Mengenal Pentingnya Gizi dan Dampaknya pada Lingkungan Sekitar Kita
Menurut Sulistyoningsih (2011) Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat energi, zat untuk membangun tubuh, dan zat yang berhubungan dengan kebutuhan gizi. Sedangkan menurut Kemdikbud, makanan bergizi adalah makanan yang mempunyai jumlah yang cukup antara karbohidrat, protein, lemak dan vitamin yang dapat dikonsumsi di dalam tubuh. Demikian pula selaras dengan Kemdikbud, Suwasono (2019) Menambahkan bahwa makanan yang baik juga harus memiliki syarat-syarat sebagai berikut makanan tersebut haruslah memiliki kalori yang cukup untuk tubuh, tidak sulit dicerna, memiliki serat yang baik, juga memiliki udara yang cukup, dan memiliki zat adiktif yang sedikit.
Ia juga menjabarkan fungsi Makanan sebagai bahan bakar, untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh, regenerasi jaringan di dalam tubuh, sebagai pengatur kegiatan tubuh, dan sebagai antibodi. Jadi jelaslah bahwa makanan memiliki peranan yang sangat besar bagi kinerja tubuh manusia. Gizi mempunyai peranan penting dalam kehidupan kita dan mempengaruhi kesehatan individu dan lingkungan sekitar. Gizi yang optimal sangat penting untuk proses pertumbuhan dan perkembangan fisik dan kecerdasan bayi, anak-anak serta seluruh kelompok umur.
Gizi baik membuat berat badan normal atau sehat tubuh tidak mudah terkena penyakit infeksi seperti campak, influenza, TBC, dan Hepatitis, produktivitas kerja meningkat serta terlindung dari penyakit kronis dan kematian dini. Gizi yang tidak optimal sangat berkaitan dengan kesehatan yang buruk, dan meningkatkan risiko penyakit infeksi, dan penyakit tidak menular seperti penyakit kardiovaskuler yaitu jantung, stroke, diabetes melitus serta kanker yang merupakan salah satu penyebab kematian di Indonesia. Di Indonesia hampir separuh kematian disebabkan oleh penyakit tidak menular.
Penyakit tidak menular terkait gizi biasanya disebabkan oleh kelebihan berat badan dan kegemukan yang sering disebut dengan kelebihan gizi. Pencegahan timbulnya masalah gizi dapat menggunakan Pedoman Gizi Seimbang. Pedoman Gizi seimbang adalah konsumsi makanan seseorang sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah (porsi) yang disesuaikan dengan kebutuhan setiap orang atau kelompok umur.
Dengan memahami pentingnya gizi yang mencakup beberapa aspek kita dapat membuat pilihan yang lebih bijaksana dalam aspek kesehatan dan lingkungan:
1. Pertumbuhan dan Perkembangan: Gizi yang baik sangat diperlukan oleh anak-anak untuk pertumbuhan dan perkembangan yang optimal. Nutrisi yang cukup membantu membangun tulang, otot, dan jaringan tubuh lainnya.
2. Kesehatan: Gizi yang seimbang dapat menjaga sistem kekebalan tubuh berfungsi dengan baik, mengurangi risiko penyakit, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
3. Produktivitas: Individu yang mendapatkan gizi yang cukup cenderung lebih produktif dalam aktivitas sehari-hari, termasuk di sekolah, pekerjaan, dan kegiatan lainnya.
4. Fungsi Otak: Otak manusia memerlukan nutrisi yang baik agar dapat berfungsi secara optimal. Nutrisi yang tepat dapat mempengaruhi kemampuan kognitif, konsentrasi, dan pemecahan masalah.
Dampak di Lingkungan Sekitar Kita, Gizi juga memiliki dampak yang signifikan terhadap lingkungan sekitar kita. Beberapa dampak tersebut meliputi:
1. Pertanian: Produksi makanan yang memenuhi kebutuhan gizi manusia memerlukan praktik pertanian yang berkelanjutan. Ini mencakup penggunaan sumber daya alam seperti tanah, udara, dan energi. Pertanian yang berkelanjutan dapat mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan.
2. Pembuangan Limbah: Pola makan yang buruk dapat menyebabkan pemborosan makanan dan akhirnya menghasilkan limbah makanan. Limbah makanan yang tidak terkelola dengan baik dapat menghasilkan emisi gas rumah kaca dan polusi lingkungan
3. Keberlanjutan Lingkungan: Kebijakan dan praktik yang berhubungan dengan gizi dapat mempengaruhi gangguan lingkungan. Misalnya, konsumsi daging yang berlebihan dapat berkontribusi pada deforestasi dan emisi gas rumah kaca.
Dengan memahami pentingnya gizi dan dampaknya terhadap lingkungan sekitar, kita dapat lebih sadar tentang bagaimana keputusan makanan kita mempengaruhi kesehatan kita dan planet kita.Kesadaran ini dapat membantu kita membuat pilihan makanan yang lebih bijak dan berkelanjutan. Dalam memilih makanan secara kritis adalah suatu pendekatan yang bijak untuk menjaga kesehatan dan gaya hidup Anda.
Beberapa aspek penting dalam wawasan memilih makanan secara kritis meliputi:
1. Nutrisi: Pastikan makanan Anda mengandung nutrisi penting seperti protein, karbohidrat, lemak sehat, serat, vitamin, dan mineral. Variasi dalam makanan juga penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anda .
2. Porsi: Atur porsi makanan sesuai dengan kebutuhan anda, hindari makan berlebihan, dan fokus pada rasa kenyang daripada kekenyangan berlebih.
3. Bahan Baku: Pilih makanan yang dibuat dari bahan baku berkualitas tinggi dan minimal bahan tambahan seperti gula tambahan, garam, dan bahan pengawet.
4. Olahraga: Gabungkan pemilihan makanan yang baik dengan gaya hidup aktif dan berolahraga secara teratur.
5. Label Nutrisi: Baca label nutrisi pada kemasan produk makanan untuk mengetahui informasi tentang kandungan kalori, lemak, protein, karbohidrat, dan gula.
6. Kecukupan Cairan: Pastikan Anda terhidrasi dengan cukup minum air kurang lebih sebanyak 2 liter per hari atau setara dengan 8 gelas air untuk orang dewasa.
7. Gaya Hidup: mengutamakan kepercayaan, preferensi diet, dan kebutuhan khusus Anda, seperti vegetarianisme, veganisme, atau diet tertentu.
8. Porsi Kendali: Hindari makan berlebihan dengan membagi porsi besar menjadi porsi lebih kecil dan menghindari makanan cepat saji yang seringkali berukuran besar.
9. Persiapan Sendiri: Memasak makanan sendiri memberi Anda kontrol lebih besar atas bahan-bahan yang digunakan dan memungkinkan Anda memilih opsi yang lebih sehat.
10. Edukasi: Selalu belajar tentang makanan dan nutrisi terkini, serta berkonsultasi dengan profesional medis atau ahli gizi jika diperlukan.
Ingatlah bahwa setiap orang memiliki kebutuhan makanan yang berbeda-beda, dan penting untuk mengambil pendekatan yang sesuai dengan tujuan kesehatan dan preferensi pribadi Anda.
Jadi Pentingnya gizi dan dampaknya terhadap lingkungan sekitar kita adalah bahwa gizi yang baik adalah kunci kesehatan individu, sedangkan dampak makanan terhadap lingkungan sangat signifikan. Pendidikan gizi diperlukan untuk membuat keputusan makanan yang lebih cerdas, dan kita perlu menyadari bagaimana pilihan makanan kita mempengaruhi lingkungan, serta bagaimana kita dapat berkontribusi pada kelangsungan planet ini dengan memilih makanan yang lebih ramah lingkungan. Kesadaran tentang keterkaitan antara gizi dan lingkungan dapat membantu kita mengambil keputusan yang lebih bijak dalam memilih makanan.
REFERENSI
1.Nurrachma, Firda. “Pentingnya Gizi Seimbang bagi Tubuh”. hermintahospital.com, 12 Maret 2022, https://herminahospitals.com/id/articles/pentingnya-gizi-seimbang-bagi-tubuh-0deb5036-fe43-4707-8b90-eab9593f2866.html
2.Raudhatul Sofiah, Muslimah. “Hubungan Gizi dengan Tubuh Manusia dan Lingkungan” kompasiana.com, 21 Maret 2021, https://www.kompasiana.com/sofiarm/6057509ad541df71c901dbc4/hubungan-gizi-dengan-tubuh-manusia-dan-lingkungan#google_vignette
3. Perkasa, Gading. “Perlunya Asupan Gizi Seimbang untuk Jaga Imunitas Tubuh”. Kompas.com, 11 November 2020, https://lifestyle.kompas.com/read/2020/11/11/191157720/perlunya-asupan-gizi-seimbang-untuk-jaga-imunitas-tubuh
4.Nursanti, Dwi. “Fungsi Zat Gizi Bagi Tubuh: untuk Tenaga, Pembangunan dan dan Pengatur”. tirto.id, 06 April 2022, https://tirto.id/fungsi-zat-gizi-bagi-tubuh-untuk-tenaga-pembangun-dan-pengatur-gqRo
