Lalapan: Warisan Budaya Makan Sunda yang Menyehatkan dan Kaya Sejarah
Budaya makan Sunda telah lama dikenal dengan kekayaan alam dan keanekaragaman hayati yang melimpah. Salah satu tradisi makan yang paling menonjol adalah konsumsi lalapan, yaitu sayuran mentah atau rebus yang disajikan bersama sambal. Lalapan bukan sekadar hidangan, melainkan juga mencerminkan identitas budaya Sunda yang erat kaitannya dengan alam, sejarah, dan kesehatan. Tradisi ini telah ada […]
Memaksimalkan Potensi Budaya Pangan Lokal : sebagai Salah Satu Cara Mencegah Terjadinya Masalah Gizi
Pernahkan teman-teman menyadari bahwa pangan lokal di Indonesia sangat beragam jenisnya? Mungkin, bagi teman-teman, hal itu sudah tidak asing lagi didengar. Akan tetapi, pernahkan teman-teman berpikir bahwa di setiap pangan lokal yang ada di pasaran, terdapat potensi kandungan zat gizi yang mungkin saja memiliki fungsi yang sangat baik untuk tubuh kita? Bahkan, mungkin sangat baik […]
Belajar dari Domestikasi Tanaman Pangan : untuk Tanaman Pangan yang Berkelanjutan
Apakah teman-teman pernah mendengar istilah domestikasi? Khususnya domestikasi tanaman pangan? Mungkin beberapa dari teman-teman belum pernah mendengar istilah domestikasi. Ajaibnya, secara tidak sadar domestikasi telah terjadi di sekitar kita, bahkan telah terjadi sejak zaman pra-sejarah yang dilakukan oleh nenek moyang kita. Oleh sebab itu, pembahasan domestikasi menjadi satu hal yang menarik dalam dimensi pertanian. […]