Takokak: Buah Liar yang Kaya Manfaat dan Lezat
Takokak, atau sering juga disebut terong pipit atau cepokak, adalah tanaman liar yang buahnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Meskipun berukuran kecil dan tampilannya sederhana, buah ini menyimpan segudang nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional Indonesia. Manfaat Takokak Kaya Antioksidan: Takokak mengandung senyawa antioksidan yang tinggi, membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat […]
Jukut Goreng : Lalapan Sunda yang Viral
Lalapan bukan sekadar hidangan, melainkan warisan budaya yang kaya dari masyarakat Sunda. Sejak zaman dahulu, orang Sunda telah mengenal dan mengonsumsi lalapan sebagai bagian tak terpisahkan dari keseharian mereka. Daun-daunan segar yang tumbuh subur di lingkungan sekitar diolah menjadi lalapan, dinikmati bersama nasi hangat dan sambal pedas, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menyegarkan. Salah […]
Kencur: Bukan Hanya untuk Seblak, Tapi Juga Bisa Dikonsumsi sebagai Lalapan
Kencur adalah rempah-rempah yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Rasanya yang unik dan sedikit pedas memberikan cita rasa yang khas pada berbagai hidangan. Selain digunakan sebagai bumbu, kencur juga bisa dikonsumsi sebagai lalapan. Manfaat Kencur sebagai Lalapan Kencur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, terutama jika dikonsumsi sebagai lalapan. Beberapa manfaat tersebut antara lain: Meningkatkan nafsu […]
DAUN POHPOHAN : LALAP LEZAT KAYA MANFAAT
Lalapan adalah makanan khas Nusantara, terutama di wilayah Sunda. Berbagai macam sayuran segar dijadikan sebagai pelengkap utama khususnya pada masakan. Selain memiliki rasa dan tekstur yang unik, lalapan juga memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan vitaminnya yang alami. Sebagian besar orang makan lalapan dengan sambal, yang menggabungkan rasa pedas, segar, dan gurih yang menggugah selera. […]
Pare Hutan (Momordica balsamina L.): Lalapan yang Underated dengan Beragam Manfaat Kesehatan
(Gambar: Dokumentasi Pribadi, 2024) Pare Hutan atau Momordica balsamina L. adalah tumbuhan merambat yang dikenal di Indonesia dan berbagai negara tropis lainnya. Tanaman ini tumbuh di lingkungan liar dengan iklim yang hangat serta tanah yang subur, tetapi juga dapat bertahan di kondisi yang kurang ideal. Selain buahnya yang khas, daunnya berwarna hijau tua dan memiliki […]
Mengenal Lebih Dekat Dengan Pohon/Daun Katuk
Sumber : iStock / Noppharat05081977 Pangan merupakan kebutuhan dasar utama bagi manusia yang harus dipenuhi setiap saat. Hak untuk memperoleh pangan merupakan salah satu hak asasi manusia, sebagaimana tersebut dalam pasal 27 UUD 1945 maupun dalam Deklarasi Roma (1996). Pertimbangan tersebut mendasari terbitnya UU No. 7/1996 tentang Pangan. Bagi Indonesia, pangan sering diidentikkan dengan beras […]
Centella asiatica: Emas Hijau Lokal Indonesia
Emas hijau mungkin adalah sebutan yang cocok untuk tumbuhan dengan nama ilmiahnya Centella asiatica (L). Tumbuhan ini merupakan salah satu tumbuhan yang umum dikenal di Indonesia dengan berbagai nama. Mulai dari daun kaki kuda/ambun di Sumatera, ganggangan/kerok batok/rending di Jawa, antanan/calingan rambat dalam bahasa Sunda, kos-tekosan dalam bahasa Madura, dan cipubalawo dalam bahasa bugis. Penyebarannya […]
Mengenal Ciplukan; Beri Emas yang Kaya Manfaat
Pernahkan Anda Mengenal Tanaman Ciplukan? Ciplukan mungkin terdengar asing di telinga masyarakat namun kaya akan sejuta potensi bermanfaat apabila terus kita gali. Tumbuhan Ciplukan atau dikenal dengan nama lokal Cecendet (Sunda) merupakan salah satu tanaman semak liar yang umumnya tumbuh di daerah tropis. Popularitas ciplukan masih belum mengalahkan tumbuhan lokal lainnya akibat sering dianggap […]
KONSUMSI LALAPAN JELANTIR UNTUK MENINGKATKAN KESEHATAN
Sumber : Dokumentasi Pribadi (2024) Halo teman-teman! Apa teman-teman mengetahui mengenai lalapan? Mungkin, tidak terdengar asing tentang lalapan ini, tapi aku akan menambahkan sedikit penjelasan mengenai lalapan ini. Lalapan adalah sayuran yang dapat dimakan secara mentah dan disajikan sebagai pelengkap utama makanan. Biasanya yang sering dimakan teman-teman sebagai lalapan itu mentimun, selada, kol, dan kangkung, […]
Pare Hutan: Si Pahit Berkhasiat yang Jarang Diketahui
Pare Hutan, siapa sangka di balik rasa pahitnya yang khas, tersimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Tumbuhan merambat ini, yang sering dianggap sebagai gulma, ternyata memiliki potensi yang luar biasa. Mari kita mengenal lebih dekat tanaman yang satu ini. Nama dan Klasifikasi Secara ilmiah, Pare Hutan dikenal dengan nama Momordica balsamina. Nama lokalnya beragam di setiap […]